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姜黃油制法與用途

來(lái)源:powerxdk.com 發(fā)布時(shí)間:2018年02月28日

姜黃油制法與用途

從植物姜黃(Curcuma longa L.)的根莖中直接提取 出的一種黃橙色精油。其主要成分有姜黃素、脫甲氧基姜黃素、脫二甲氧基姜黃素、對(duì)-α-二 甲基芐基乙醇、1-甲基-4-乙?;?1-環(huán)己烷、姜黃酮、α-水芹烯、檜萜、姜烯、姜酮、桉樹(shù)腦、冰片、辛酸等,其中主要為前三者及姜黃酮、 姜烯、α-水芹烯,它們分別構(gòu)成色素及香味的 主體。樹(shù)脂有類(lèi)似花椒香味,但略有苦味。
中文名 姜黃油樹(shù)脂 外文名 Turmeric oleoresin  拼    音 jiāng huáng yóu shù zhī  產(chǎn)    生 姜黃 來(lái)    源 姜黃根莖 從植物姜黃(Curcuma longa L.)的根莖中直接提取 出的一種黃橙色精油。其主要成分有姜黃素、脫甲氧基姜黃素、脫二甲氧基姜黃素、對(duì)-α-二 甲基芐基乙醇、1-甲基-4-乙酰基-1-環(huán)己烷、姜黃酮、α-水芹烯、檜萜、姜烯、姜酮、桉樹(shù)腦、冰片、辛酸等,其中主要為前三者及姜黃酮、 姜烯、α-水芹烯,它們分別構(gòu)成色素及香味的 主體。樹(shù)脂有類(lèi)似花椒香味,但略有苦味。黃色液體。耐熱性好,耐光性差,但也因使用場(chǎng)合而異,最穩(wěn)定的pH=3.0~7.0。若超過(guò)7.0,很快 退色。相對(duì)密度0.938~0.967。折射率1.512~ 1.517。比旋光度5°~20°。不溶于水,溶于乙醇、 丙二醇。

 


姜黃油制法
將姜黃根莖干燥、粉碎后,用溶劑直 接提取,常用溶劑有乙醇、丙二醇、丙酮、二氯甲烷、甲醇、異丙醇、正己烷、石油醚、油脂或上述溶劑的混合物。浸提液經(jīng)濃縮并回收溶劑后, 即為粗制品,然后去掉苦味及其他異味,可制成油溶型、水溶型的液體,或經(jīng)噴霧干燥制成固體。因香味組分易揮發(fā),制備時(shí)應(yīng)盡量在低溫下進(jìn)行。

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